O−157は-20℃のところでも生き続けますが、熱に弱く加熱により死滅します。また、石鹸などの一般的な消毒剤でも容易に死滅します。

日常の手洗い方法をマスターしよう

流水で手を洗った後、石鹸をとりよく泡立てて、手のひらをよくこすります。

手の甲をこすり洗いします。

洗い残しやすい指先を反対側の手のひらを使って入念にこすります。

指の間も忘れず十分に洗います。

親指をねじり洗いします。

手首も忘れずに洗います。

最後に流水でよくすすぎ、清潔なタオルまたはペーパータオルで拭きます。

※洗い残しは指先や親指に多いです。